Обычно отказываются от употребления обычного сахара обычно по одной из двух основных причин: желание похудеть либо противопоказания по состоянию здоровья. Злоупотребление сладким отрицательно сказывается на состоянии кожи и слизистых, способствует лишнему весу и проблемам с сердцем. И если полностью отказаться от него трудно, сегодня есть довольно большой выбор натуральных и искусственных заменителей, которые отличаются по своим характеристикам.
1. Фруктоза. Она содержится в овощах, фруктах и мёде. Фруктоза более сладкая по сравнению с сахаром. И хотя ее калорийность ненамного меньше, чем у обычного продукта, за счет большей сладости ее можно добавлять в напитки и блюда в меньших количествах.
2. Сорбит. Сорбит содержится в рябине, яблоках, абрикосах и других фруктах. Это не углевод — по химической структуре он относится к шестиатомным спиртам. Для усвоения этого вещества в организме не требуется инсулин.
3. Эритрит. Эритрит, или «дынный сахар», — натуральный подсластитель, который не вызывает повышения уровня сахара в крови. Он представляет собой хорошо растворимые в воде кристаллы без запаха, которые очень похожи на сахар. Калорийность эритрита настолько мала, что обычно считается равной нулю.
4. Стевия. Пожалуй, экстракт стевии (стевиол-гликозиды) — один из наиболее популярных натуральных сахарозаменителей. Получают этот подсластитель из листьев одноименного травянистого растения. Стевия является натуральным бескалорийным подсластителем, она в 200–400 раз слаще столового сахара, но имеет «травяной» привкус.
5. Сукралоза. Новейший вид сахарозаменителя, который производят из обычного сахара. Сукралоза считается одним из самых безопасных заменителей. Она совершенно не влияет на уровень сахара в крови (гликемический индекс равен нулю). Одно из главных достоинств сукралозы — это ее вкус, который по сравнению с остальными интенсивными подсластителями наиболее близок ко вкусу к обычному продукту.
Сахарозаменители: польза и вред
Современные сахарозаменители не страшны настолько, как о них часто пишут. Обычно количестве научных изысканий и зачастую финансируются производителями сахара. Очевидные преимущества использования всех видов сахарозаменителей были доказаны в ходе большого количества профильных исследований. Самая главная рекомендация при употреблении любого сахарозаменителя — не превышать его суточную норму.
В наличии в нашем интернет-магазине представлен широкий выбор сахарозаменителей, в том числе сироп топинамбура (чистый, с клубникой, черникой и др.), ФитПарад (Fit Parad), а также кокосовый и тростниковый сахар.
