Тыквенное масло считается одним из наиболее дорогостоящих пищевых растительных масел — это объясняется необходимостью в большом количестве исходного сырья. Чтобы получить один литр масла, требуется отжать около 3 кг тыквенных семян, которые получают из 20-30 плодов.
Наиболее полезным является тыквенное масло, полученное путем холодного отжима семян. В нем содержится наибольшее количество ценных химических соединений, которые и обуславливают его лечебные свойства.
В этом продукте не содержится углеводов и белков, а также пуриновых оснований, что важно для людей, которые страдают подагрой.
Польза тыквенного масла
Тыквенное масло является полностью жиросодержащим продуктом. В него входят жирные кислоты (ЖК), преимущественно омега-6-полиненасыщенные, а также фитостеролы — аналоги холестерина (холестерола) растительного происхождения.
Насыщенные жирные кислоты представлены в тыквенном масле в основном пальмитиновой и стеариновой кислотами, омега-3 жирные кислоты — линоленовой, омега-6 — линолевой, а омега-9 — олеиновой.
Другим уникальным полезным веществом, которое в большом количестве содержится в масле из семечек тыквы, является хлорофилл — растительный гемоглобин. Этот элемент может быстро окисляться, присоединяя атомы кислорода, а также быстро восстанавливаться, отдавая их тканям. Благодаря этому ткани насыщаются кислородом — этот процесс называют оксигенацией.
Тыквенное масло содержит большое количество жирорастворимых (А, Е и К) и водорастворимых витаминов (С, Р, РР, группы В). Каротиноиды в сочетании с токоферолами обладают мощным защитным и мембраностабилизирующим эффектом. Витамин К (антигеморрагический) положительно влияет на процесс свертывания крови, способствует переходу фибриногена (неактивного белка плазмы) в активный фибрин.
Кроме этого, в составе тыквенного масла — большое количество железа, цинка, меди, селена.
Калорийность продукта составляет 896 ккал на 100 г.
Положительное воздействие на организм
Масло тыквенных семечек считается одним из самых сбалансированных растительных продуктов с мощным антиоксидантным эффектом. Компоненты этого продукта положительно влияют на организм как по отдельности, так и в сочетании.
При регулярном употреблении тыквенное масло способно таким образом влиять на кровеносную систему:
• увеличивает эластичность стенок сосудов;
• оказывает антиатеросклеротическое действие;
• восстанавливает поврежденные клетки;
• снижает концентрацию холестерина в крови;
• предупреждает повреждение клеток свободными радикалами;
• улучшает микроциркуляцию тканей.
Также тыквенное масло благоприятно воздействует на пищеварение и состояние органов ЖКТ:
• способствует всасыванию жирорастворимых витаминов;
• предотвращает жировую дистрофию печени;
• способствует выработке желудочного сока;
• нормализует синтез желчных кислот, предотвращая образование желчных конкрементов;
• способствует заживлению язв и эрозий на слизистой;
• ускоряет перистальтику кишечника.
Кроме этого, продукт из семян тыквы положительно влияет и на состояние кожи. Он стимулирует выработку коллагена, оказывает омолаживающее действие, избавляет от локальных воспалений и предупреждает избыточную пигментацию кожи.
Купить качественное тыквенное масло вы можете в нашем эко маркете — на странице каталога предлагаются бутылки разного объема для удобства использования.
Масла:
Рисовое |
Грецкого ореха |
Черного тмина |
Горчичное |
Рыжиковое |
Растительное |
Авокадо |
Подарочные наборы
