Веганы – самые строгие приверженцы вегетарианства. Они исключают из рациона не только мясо и рыбу, но и яйца, мед, молочные и другие продукты животного происхождения, в том числе желатин, альбумин, казеин и определенные формы витамина D. Также веганы не носят одежду из меха и шерсти, не покупают товары, в состав которых входит пух животных, не используют бытовые и косметические средства, которые тестируются на животных.
Поэтому многие считают, что веганы испытывают дефицит белка, кальция, железа и витаминов. Но грамотное планирование и прием витаминных комплексов позволяют вести веганский образ жизни в любом возрасте и помогают в профилактике и лечении некоторых болезней.
Так, например, правильное сочетание злаковых, бобовых и орехов обеспечивает вегана необходимым количеством белка. А вот витамин B12 не восполняется растительными веществами, его нужно принимать в виде витаминов.
Основу рациона вегана составляют:
- крупы
- бобовые
- тофу
- разные виды фруктов, овощей и грибов
- орехи
- растительное молоко и йогурты
- масла, специи и приправы
При правильном подходе и внимательном планировании рациона придерживаться веганства можно всю жизнь без вреда для здоровья.
В ассортименте магазина “Компас здоровья” есть все необходимые ингредиенты для полноценного питания веганов.
