Вегетарианская диета предполагает полный отказ от употребления мяса и мясопродуктов. При таком питании можно не только избавиться от лишнего веса, но и снизить уровень холестерина, уменьшить нагрузку на ЖКТ. Некоторые исследования говорят о положительном влиянии вегетарианства на работоспособность и умственную деятельность.
В последнее время все большее количество людей решает прийти к вегетарианству. Современная плохая экология, множество неизлечимых болезней и столь распространенное ожирение заставляют людей задуматься о пагубности образа жизни, который они ведут. Как правило, вегетарианцы не имеют проблем с лишним весом.
Британские ученые установили, что среднестатистический вес вегетарианцев на 1/5 меньше веса среднестатистического мясоеда. Согласитесь, это существенная разница. А врачи-онкологи давно утверждают, что среди приверженцев вегетарианского питания намного реже встречаются онкологические заболевания, особенно рак толстой кишки.
Но не все люди могут полностью перестроить свой организм под вегетарианство и полностью отказаться от употребления мяса, рыбы и морепродуктов. Многие женщины прибегают к вегетарианской диете, которая длится 1-2 недели, для эффективного похудения и очищения организма. Конечно, эффект от такой диеты просто потрясающий, однако из нее важно правильно выйти, чтоб впоследствии не набрать вес обратно.
Многие ошибочно считают, что меню вегетарианцев очень скудное и неинтересное, а растительная пища не бывает вкусной. Мы развеем этот миф, приведя вам примеры разнообразного, полезного и вкусного меню на неделю.
Если вам кажется, что разнообразить свой рацион, а также сделать его сбалансированным при вегетарианской диете очень трудно, мы предлагаем примерное меню на 7 дней для здорового похудения, которое построено на принципах вегетарианства. Во время составления своего меню помните, что питаться здоровым людям рекомендуется не менее 5 раз в день, а самые калорийные приемы пищи должны приходиться на завтрак и обед.
Первый день:
Завтрак: овсяная каша на молоке или воде с небольшим количеством сахара, кусочек хлеба из муки грубого помола с сыром, черный или зеленый чай.
Ланч: орехи, сухофрукты.
Обед: гречневая каша с овощной подливой, кусочек отрубного хлеба, салат из помидоров, огурцов и капусты, заправленный оливковым или льняным маслом, стакан фруктового сока, лучше свежевыжатого.
Полдник: фруктовый салат с горстью кедровых орехов.
Ужин: зеленое яблоко и стакан кефира.
Второй день:
Завтрак: нежирный творог с фруктами, кусочек цельнозернового хлеба с домашним вареньем, черный или зеленый чай.
Ланч: печенье из цельных злаков и орехов.
Обед: вегетарианский борщ с нежирной сметаной или кефиром, чечевица с тушеными овощами, стакан сока.
Полдник: сухофрукты или банан.
Ужин: салат из свежей капусты, репчатого лука и огурцов, заправленный маслом, стакан кефира.
Третий день:
Завтрак: омлет из 2 яиц с луком и помидорами, огурцами, кусочек цельнозернового хлеба с сыром, зеленый или черный чай с лимоном и 1 чайной ложкой меда.
Ланч: орехи и сухофрукты.
Обед: овощной суп с рисом, тушеная или отварная фасоль с томатным соусом, кусочек отрубного хлеба, стакан сока.
Полдник: несколько разных фруктов.
Ужин: смузи из нежирного кефира и банана (или любого другого фрукта или ягод).
Четвертый день:
Завтрак: мюсли с молоком, медом, орехами, изюмом и фруктами, кусочек ржаного хлеба с нежирной брынзой, черный или зеленый чай.
Ланч: хлебец с овощной икрой, например, баклажанной или кабачковой.
Обед: суп с овощами и морской капустой, кусочек цельнозернового хлеба, соевое мясо, стакан сока.
Полдник: яблоко или банан.
Ужин: салат из моркови, сельдерея и яблока с заправкой из нежирного и несладкого йогурта.
Пятый день:
Завтрак: рисовая каша на воде с изюмом, курагой и медом, кусочек цельнозернового хлеба с джемом, черный или зеленый чай.
Ланч: нежирный творог и фруктами.
Обед: овощное рагу с фасолью или чечевицей, цельнозерновой хлебец с нежирной брынзой, стакан фруктового сока.
Полдник: орехи и сухофрукты.
Ужин: стакан нежирного йогурта.
Шестой день:
Завтрак: творожная запеканка с изюмом, кусочек отрубного хлеба с сыром, черный или зеленый чай.
Ланч: салат из молодого редиса, черемши и отварных яиц, заправленный нежирной сметаной.
Обед: гречневая каша с грибной подливой, салат из отварной свеклы и чеснока, заправленный льняным маслом, стакан сока.
Полдник: орехи и сухофрукты.
Ужин: коктейль из нежирного кефира, корицы, имбиря. Можно добавить немного жгучего перца.
Седьмой день:
Завтрак: 2 отварных яйца, свежие помидоры с брынзой из растительного молока и оливковым маслом, кусочек цельнозернового хлеба, черный или зеленый чай с медом.
Ланч: салат винегрет, заправленный растительным маслом.
Обед: борщ с нежирной сметаной, салат из молодой капусты, редиса, зелени и огурца, заправленный лимонным соком и маслом, кусочек отрубного хлеба.
Полдник: хлебец с овощной или грибной икрой.
Ужин: фруктовый салат из яблока, банана и апельсина.
Как видите, вегетарианское питание может быть вполне разнообразным и вкусным. Важно то, что вы вы не будете ощущать голод весь день, а ваш организм будет полным сил и энергии. За 1 неделю подобной диеты можно безопасно без труда скинуть до 2-3 кг лишнего жира. Если вы хотите достичь более заметных результатов, а также закрепить их на долгие годы, можно сделать подобное питание стилем своей жизни.